Salade de Pois Chiches

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Idéale pour vos repas estivaux, notre Salade de Pois Chiches soufflera un vent de fraicheur à l’heure du déjeuner !

Cette salade respire la fraicheur et l’exotisme. Avec notre recette, embarquez pour un voyage de l’autre côté de la Méditerranée. Le Pois Chiche est l’aliment star de la cuisine orientale, on le retrouve dans les entrées sous forme de salades, ou en purée pour faire de l’houmous, mais également et surtout dans les plats chauds comme le couscous ou le tajine. Bref, le Pois Chiche est un incontournable, et aujourd’hui nous vous proposons une Salade de Pois Chiche à l’huile d’olive et agrémentée de petits légumes.

Le pois chiche comme source de protéines

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Le pois chiche est un grain appartenant à la famille des légumineuses. On va le retrouver principalement dans la cuisine orientale et méditerranéenne. Cette graine est principalement riche en protéines végétales et vous permettra d’obtenir des assiettes à la fois équilibrées et complètes. De plus, en été il faut éviter les excès de protéines végétales qui peuvent entrainer des problèmes cardiovasculaires, laissez vous alors tenter par l’alternative végétale.

Cet ingrédient estival est également une source d’amidon et de fibres douces, ce qui aura un effet positif sur votre confort digestif.

Grâce à ses nombreuses vertus, il n’est pas étonnant que le pois chiche se retrouve dans de multiples recettes ! Retrouvez également le pois chiche dans notre Panier Du Mois de Juillet, accompagné de 5 ingrédients sans gluten sélectionnés par nos nutritionnistes.

La recette de la Salade de Pois Chiches

Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 300 g de Pois Chiches
  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d’ail
  • 1/2 Citron
  • 1/2 Cuillère à soupe de piment en poudre
  • Huile d’olive
Préparation
  • Placez les pois chiches dans un grand volume d’eau froide et laissez reposer toute la nuit.
  • Le lendemain, faites cuire les pois chiches pendant 1h environ dans l’eau bouillante.
  • Mélangez dans un récipient les pois chiches cuits avec les condiments.
  • Dressez vos assiettes en ajoutant quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraiche.
  • Régalez-vous !

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