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Les farines sans gluten à faible Indice Glycémique !

Les produits sans gluten comptent de plus en plus d’adeptes. Cela s’explique par le fait qu’ils sont beaucoup plus digestes. Sont-ils pour autant plus sains ?

Rien n’est moins sûr lorsque l’on décrypte les étiquettes de produits sans gluten… Pour pallier au manque de saveur (le gluten donne du moelleux aux préparations), les industriels rajoutent du sucre, des émulsifiants, des fécules et de nombreux colorants et additifs souvent très douteux.

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La farine de riz : l’allié de vos préparations sans gluten !

Que ce soit pour des raisons de santé, de confort digestif ou tout simplement pour des envies de changement, la farine de blé n’est plus la star inconditionnelle de nos recettes !

Elle commence de plus en plus à se faire détrôner par des farines sans gluten réputées pour être plus digestes. En effet, le gluten est un mélange de protéines présentes dans certaines céréales comme le blé, le seigle, l’épeautre ou encore l’orge. L’aspect collant et élastique de ces protéines à l’avantage de permettre aux préparations culinaires de gonfler mais l’inconvénient de venir encrasser les intestins les plus sensibles !

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Variez les plaisirs pour la Chandeleur avec nos farines sans gluten !

Pour la chandeleur vous rêvez de pouvoir déguster de bonnes crêpes sans en payer le prix d’une digestion lourde et douloureuse ? Concoctez-vous de délicieuses crêpes sans gluten et sans lactose pour les rendre encore plus digeste.

Il existe une grande variété de farines sans gluten. Pour la préparation de vos crêpes, MON PANIER SANS GLUTEN vous a sélectionné ses 4 farines préférées.

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Restaurants sans gluten, guide et conseils

restaurant sans gluten

Il n’est pas toujours évident de manger à l’extérieur lorsqu’on est intolérant au gluten. Repas chez des amis, cantine au bureau, restaurant… Difficile d’éviter le gluten dans votre assiette. En vacances, il devient encore plus compliqué de respecter son régime alimentaire. Cependant, avec un peu de préparation et des bons plans, vous pouvez passer un séjour Gluten Free idéal.
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Le sucre de coco et ses nombreuses vertus

Noix de coco - Sucre de coco

Cultivé en Asie et en Amérique du Sud depuis des millénaires, le cocotier est un palmier surnommé aussi « Arbre de vie ». Le sucre de coco est obtenu à partir de la sève de ses fleurs. Ce sucre est une véritable alternative aux sucres blanc et brun et son principal intérêt réside dans le fait qu’il bénéficie de l’indice glycémique le plus bas. A la différence des autres sucres, le sucre de coco présente par ailleurs de nombreux nutriments dont les multiples bienfaits sont reconnus.
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