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LE COURRIER DU MOIS D'AOUT 2017

Du soleil, des plages de sable fin, des eaux tièdes… le mois d’août réserve de nouvelles surprises qui font de lui le meilleur mois de l’été. Les fruits et les légumes sont excellents : la chaleur du soleil et la rosée du matin en font de gros légumes goûteux et des fruits juteux. Agrémentés de céréales et de fruits secs, ils sont idéals pour des repas rafraichissants et vitaminés !

vignette 1Avec les chaudes journées et les douces soirées, la tendance est aux brunchs, aux déjeuners en terrasse et aux sorties en famille ou entre amis. Toutefois, il semble important de rester vigilant. Il est souvent difficile de trouver des restaurants ou des produits garantis sans gluten. Soyez rassuré ! Pour garder un été pétillant, MON PANIER SANS GLUTEN vous a concocté un bouquet d’ingrédients pour un feu d’artifice de saveurs.

A cette période de l’année, les repas ont tendance à changer de l’ordinaire pour devenir une ambiance festive ! On présente des alternatives sympas à bases de sodas, de pizzas, de sandwichs… La tentation de s’offrir une petite gourmandise savoureuse et sucrée est également présente, comme les glaces ou les sorbets. Enfin, les grillades restent également très appréciées.

Pour garder une alimentation saine et équilibrée, il est important de respecter son corps et sa santé. Croquez à pleines dents dans les céréales, les oléagineux, les salades de légumes et/ou de fruits en guise de repas complet. Riches en protéines, en vitamines et en minéraux essentiels, ils apportent à notre organisme les bienfaits quotidiens pour rester en forme et en bonne santé.

vignette 2Si vous êtes un passionné de barbecue, profitez de la situation pour faire griller des légumes et des fruits. Le barbecue rehaussera leurs saveurs naturelles qui deviendront plus savoureuses ! N’hésitez donc pas à accompagner vos grillades de bonnes salades de crudités ou d’incorporer les légumes et les fruits à chair comme les ananas ou les abricots sur de délicieuses brochettes de viande. Pour l’assaisonnement, les marinades, les épices et les herbes seront les bienvenues !

Attention à consommer avec modération les viandes rouges, les chipolatas ou autres saucisses riches en mauvaises graisses. A forte consommation, elles peuvent être dangereuses pour la santé ! Choisissez aussi des viandes maigres comme du poulet ou de la dinde, par exemple.

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Côté coquillages et crustacés, c’est le moment de sortir les pinces et de manger des crevettes, des langoustes ou des écrevisses. Tout en étant très peu caloriques, ils regorgent de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels. Bref, un véritable cocktail de santé pour notre assiette ! Ils vous apporteront un goût unique et une saveur festive à vos paella, risotto ou encore en gratin avec pour accompagnements une salade de légumes aux graines de tournesol, par exemple.

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N’oubliez pas de vous hydrater régulièrement : buvez en moyenne 1 à 1,5 litre d’eau par jour. Pour ceux qui souhaitent se faire plaisir, consommez occasionnellement des thés glacés, des jus de fruits et du café frais. Soyez vigilent, tout de même, à surveiller votre consommation de sucres : plusieurs jus, thé en bouteille ou encore des sirops rafraichissants ont une teneur en sucres assez élevée. Enfin, attention à ne pas boire de boissons trop fraîches ou froides, ce qui bloquerait la digestion et causerait des maux de tête.

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LA SELECTION DU MOIS

Pour agrémenter vos assiettes, découvrez une sélection d’ingrédients sains et nutritifs pour une alliance de goûts et de textures délicieuses et surprenantes ! MON PANIER SANS GLUTEN vous propose des graines de millet, de riz rond blanc, de lentilles vertes en volume de 500 g et de tournesol en volume de 75 g. Pour vos préparations culinaires (tartes, gâteaux, cakes...), MON PANIER SANS GLUTEN vous propose 500 g de farine de maïs et 500 g de sucre de coco.
Graines de Millet Mon Panier Sans Gluten Bio
LA GRAINE DE MILLET

Céréale ancestrale en Asie et en Afrique, la graine de millet appartient à la famille des Poacées et possède une saveur proche de la noisette.
Cette graine a la particularité d’être riche en fibres et d’apporter une haute teneur en manganèse. Véritable antioxydant, ce minéral préserve le corps contre la surexposition au soleil. Cette petite graine contient aussi des vitamines B6 et B9, indispensables à la bonne assimilation du fer pour maintenir la forme au quotidien tout l’été !
Rapides et simples à cuisiner, les graines de millet permettent de préparer des recettes faciles à digérer. Idéales pour la conception de vos salades composées, elles peuvent être également utilisées en versions sucrées : en pudding, en porridge ou en muesli.

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riz rond blanc mon panier sans glutenLE RIZ ROND BLANC

Cultivé en Asie depuis des milliers d’années, le riz est l’une des céréales les plus consommées dans le monde.
Le riz rond blanc est une variété de riz dont les grains sont bombés et ne dépassent pas habituellement 5 mm. Ce riz est le plus riche en glucides complexes : il en contient à hauteur de 80%. Idéals pour les sportifs et les amateurs de randonnées, ces glucides fournissent l’énergie dont le corps a besoin.
Ce riz est également source de phosphore, de sélénium et de vitamine B5. Ces micronutriments sont reconnus pour contribuer au métabolisme énergétique de notre corps. Très digeste, le riz rond blanc se consomme chaud ou froid en accompagnement de tous vos
plats : salade, risotto, maki, sushi…

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lentilles vertes mon panier sans glutenLA LENTILLE VERTE

Savouré depuis l’antiquité, ce légume sec fut l’un des premiers légumes cultivés par l’Homme. La lentille verte a toujours été précieuse et appréciée pour sa composition en nutriments.
Pauvre en matières grasse, cette légumineuse est riche en protéines et en glucides complexes, représentant ainsi une excellente source d’énergie. Idéale pour les végétariens ou pour les personnes qui consomment peu de protéines animales, elle garantit un repas en protéines complètes (riche en acides aminés essentiels) lorsqu’elle est accompagnée d’une céréale.
Sa forte teneur en fibres, en fait également un allié idéal contre les troubles intestinaux. De plus, sa haute teneur en minéraux essentiels (fer, magnésium, phosphore et potassium) couvre les besoins quotidiens de notre organisme. Enfin, sa composition en vitamine B9 et en antioxydants
naturels (zinc et cuivre) permet de lutter contre la fatigue et le vieillissement de nos cellules. Habituellement consommée en hiver, la lentille verte est également idéale en cette période de l’année : elle apportera un goût savoureux et rafraichissant à toutes vos préparations estivales !

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Graines de tournesol mon panier sans gluten

LA GRAINE DE TOURNESOL

Le sarrasin sera très utile pour confectionner toutes sortes de galettes, crêpes, pancakes pour des petits déjeuners type « brunch » en cas de veillées tardives ! De couleur foncée, au goût typique, le sarrasin, aussi appelé « blé noir », est aussi une des céréales les plus digestes. Riche en amidon, elle apporte aussi une bonne teneur en protéines et fibres, ce qui en fait un partenaire intéressant pour soutenir le métabolisme énergétique et maintenir l’équilibre de la glycémie. Avec plus de 12% de protéines, il s’agit d’une des rares céréales contenant tous les acides aminés essentiels, et que l’on peut donc aussi consommer sans légumineuses éventuellement.

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Farine de Mais mon panier sans gluten
LA FARINE DE MAIS

Céréale vénérée chez les Mayas et les Aztèques, le maïs était associé à l’astre roi, le Soleil, symbole de la vie et de la résurrection, tant sa composition est nutritive !
Traditionnellement reconnue pour être la base des tortillas ou encore de la polenta, la farine de maïs est riche en amidon, un glucide complexe essentiel à notre santé.
Source de magnésium et de phosphore, la farine de maïs contribue à l’équilibre électrolytique et au métabolisme énergétique. Contenant de la vitamine E, cette farine a un effet protecteur efficace contre le vieillissement des cellules. Enfin, avec sa haute teneur en fibres, cette farine, légèrement colorée et délicatement sucrée, est très digeste et réduit les ballonnements. Parfaite pour les biscuits, cakes, pains et autres préparations salées ou sucrées, elle saura
vous séduire !

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Sucre do coco mon panier sans gluten
LE SUCRE DE COCO

Céréale vénérée chez les Mayas et les Aztèques, le maïs était associé à l’astre roi, le Soleil, symbole de la vie et de la résurrection, tant sa composition est nutritive ! Traditionnellement reconnue pour être la base des tortillas ou encore de la polenta, la farine de maïs est riche en amidon, un glucide complexe essentiel à notre santé. Source de magnésium et de phosphore, la farine de maïs contribue à l’équilibre électrolytique et au métabolisme énergétique. Contenant de la vitamine E, cette farine a un effet protecteur efficace contre le vieillissement des cellules. Enfin, avec sa haute teneur en fibres, cette farine, légèrement colorée et délicatement sucrée, est très digeste et réduit les ballonnements. Parfaite pour les biscuits, cakes, pains et autres préparations salées ou sucrées, elle saura
vous séduire !

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+ LA SURPRISE DU MOIS
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