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LE COURRIER DU MOIS : JUIN 2017

Au mois de juin, et tout l’été, de nombreux rendez-vous sportifs sont attendus : Rolland Garros, le Tour de F rance, les Jeux Olympiques, les compétitions de football... Pour les passionés de sport, une question se pose : comment bien manger sans prise de tête devant sa TV ? 

Lors des grands évènements sportifs, on en profite souvent pour inviter nos amis et/ou notre famille à la maison pour partager ensemble un joli moment de sport. Mais voilà, pas évident d’organiser un repas rapide et facile à manger devant la TV...

Pour certains, la solution de facilité consistera à grignoter des snacks apéritifs ou à se faire livrer. Pour d'autres il sera difficile de trouver les aliments adaptés à leur régime sans gluten.. Il suffit pourtant d’un brin d’organisation et d’un zeste d’imagination pour se concocter en deux temps trois mouvements, un plateau repas équilibré. MON PANIER SANS GLUTEN profite de ce mois pour vous aider à trouver des idées recettes pleines de couleurs, de saveurs et saines pour votre santé et celle de vos invités !

Courrier Juin Mon panier sans gluten

En apéritif, consommez des amandes, des noisettes ou encore des pistaches... Ces fruits secs oléagineux sont riches en graisses insaturées, sources d’énergie et contribuent à préserver votre corps au quotidien. Ils sont aussi d’excellentes sources de fibres, de magnésium, de potassium et de vitamine E. Attention toutefois à en consommer avec modération ! Même si leurs vertus nutritionnelles sont très intéressantes, ils possèdent des apports caloriques très élevés. 

Pour accompagner vos fruits secs, n’hésitez pas à consommer des fruits séchés comme les chips de pommes ou de poires maison. Riches en fibres, ils sont très concentrés en goût et en nutriments essentiels !

Courrier Juin 2 Mon panier sans gluten

Et si vous privilégiez les légumes, voici quelques idées d’amuse-bouches riches en protéines, vitamines et minéraux : des tomates cerises ou des mini-poivrons à croquer, des bâtonnets de carottes et de concombres, des fleurettes de chou-fleur... Ils seront encore plus savoureux trempés dans différentes sauces maison du style tabasco ou crème de légumes.


Courrier Juin 3 Mon panier sans gluten

En plat principal, privilégiez les recettes riches en céréales et légumineuses ! Ensemble, ils vous apporteront des protéines complètes. Sans oublier les salades composées, très agréables à consommer et dont les recettes peuvent être variées à l'infini ! En dessert, n’oubliez pas de faire une place aux fruits de saison : abricots, fraises, framboises, melons, pastèques, pêches... La saison est propice à la consommation de fruits. Consommez-les tels quels, en salade, dans du fromage blanc, en charlotte préparée la veille au soir, en clafoutis, en milkshakes ou en smoothies.

Courrier Juin 4 Mon panier sans gluten

Pour finir, il n'existe pas de soirée sport sans boissons festives ! Grand classique, la bière cumule apport d’alcool et de sucre. Pour la ligne et la santé, il vaux mieux en limiter la consommation. Parmi les alternatives, il existe le cidre ou les boissons sans alcool comme l’eau et les sodas. Pour ces derniers, l’apport en sucres étant trop élevé, il vaux mieux s’en passer quand on est en surpoids ou diabétique. Il est judicieux de les remplacer par un jus de fruit ou des eaux gazeuses aromatisées d’extraits naturels d’agrumes ou de menthe, sans sucres ni édulcorants.

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LA SÉLECTION DU MOIS

Pour accompagner vos menus festifs, MON PANIER SANS GLUTEN vous offre aussi 200 g de Mix Cake, 500 g de farine de millet et 250 g de crème de riz.
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Farine de Millet Mon Panier Sans Gluten BioFARINE DE MILLET

Appartenant à la famille des Poacées, la graine de millet est une céréale ancestrale originaire d'Asie et d'Afrique.

Légère et digeste, cette graine a la particularité d'être riche en fibres et d'apporter une haute teneur en antioxydants, grâce à sa concentration en manganèse. 

Cette petite graine apporte aussi des vitamines B6 et B9, indispensables à la bonne assimilation du fer et contribuant au maintien énergétique normal de notre corps.

Sous la forme de farine, la graine de millet est un ingrédient de choix, sain et délicieux. Très rapide à préparer, cette farine est une base incontournable pour accompagner vos recettes de tous les jours, qu'elles soient salées ou sucrées. Vous pourrez réaliser de savoureuses bouillies épaisses, en mélange dans des purées de légumes ou des entremets et l'utiliser pour la confection de vos pains et gâteaux.

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Découvrez les recettes à réaliser avec la farine de millet

Crème de Riz mon panier sans glutenCREME DE RIZ

Confectionnée à partir de grains de riz précuits à la vapeur et moulus finement en farine, la crème de riz est très digeste. Avec sa teneur importante en amidon, elle représente un excellent « carburant » pour votre organisme.

La crème de riz est riche en manganèse et en sélénium qui sont de puissants antioxydants. Source de vitamines B1 et B3, elle aide aussi au fonctionnement du système nerveux et à la production d’énergie.

 Grâce à sa texture et à ses bienfaits nutritifs, notre crème de riz vous permet de réaliser des préparations légères. En remplacement total ou partiel de la farine (environ 35 g de crème de riz pour 50 g de farine), elle vous permettra d’obtenir des préparations plus onctueuses et d’épaissir vos soupes, sauces et crèmes.

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Découvrez les recettes à réaliser avec la crème de riz

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Pour ce mois-ci, MON PANIER SANS GLUTEN vous offre 500 g de graines de courge et 250 g de flocons de teff.

Graine de Courge mon panier sans glutenGRAINE DE COURGE

Appartenant à la famille des Cucurbitacées, la courge est cultivée depuis l’Antiquité notamment pour ses graines, riches en nutriments essentiels.

La graine renferme une quantité de protéines végétales très nourrissantes et énergisantes. Elle contient également une grande source de fibres qui accélère la sensation de satiété tout en favorisant le transit.

Elle contient aussi des minéraux indispensables (magnésium, phosphore, manganèse, fer), participant à votre bien-être au quotidien. Par ailleurs, cette graine possède aussi une excellente source de vitamines B3 et E. La vitamine B3 contribue à réduire la fatigue et participe au développement du système nerveux. La vitamine E, elle, a un fort pouvoir antioxydant, idéal en été pour protéger votre organisme des rayons du soleil !

A cela s’ajoute une haute teneur en acides gras insaturés ! Sur les 50% de lipides présents dans la graine, plus de 40% sont des acides gras insaturés indispensables à votre corps pour lutter contre le vieillissement cellulaire et préserver votre santé ! Qualifiés de « bon » gras, ces acides gras ont un effet bénéfique reconnu sur la fonction vasculaire et sur la diminution du cholestérol.

Avec un léger goût de noisette, les graines de courge peuvent être savourées seules ou peuvent agrémenter différentes préparations culinaires : elles rehaussent la saveur des cakes, des biscuits et des pains. Grillées, elles feront un apéritif hors du commun très savoureux. Broyées, elles seront parfaites pour vos mueslis ou encore vos smoothies.

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Découvrez les recettes à réaliser avec les graines de courge

Flocons de teff mon panier sans glutenFLOCONS DE TEFF

Céréale de la famille des Poacées, le teff est traditionnellement cultivé en Ethiopie, où il est utilisé comme aliment de base. Considérée comme la plus petite graine au monde sur l’ensemble des céréales, elle reste connue pour ses propriétés extrêmement nourrissantes !

Cette petite graine possède une haute teneur en fibres et apporte une source de protéines d’une excellente qualité avec un taux important de méthionine, un acide aminé qui contribue aux réactions antioxydantes et anti-fatigues de votre corps.

Grâce à sa source de minéraux et d’oligo-éléments (fer, magnésium, calcium…), cette céréale est pleine d’énergie ! De plus, sa teneur en vitamines C et E permet à cette graine de participer à la protection des cellules grâce à son effet antioxydant.

Présentée sous la forme de flocons, nos graines de tiff originaires d’Espagne, sont à consommer natures ou en accompagnements de vos salades, mueslis, potages et pâtisseries sans gluten.

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Découvrez les recettes à réaliser avec les flocons de teff

Mix Cakes mon panier sans glutenMIX CAKES

Etonnez vos convives avec un mix cuisine multifonction, idéal pour vous aider à réaliser une variété d’entrées, plats et desserts selon vos envies.

Riche en protéines, ce mix cakes apporte des nutriments 100% naturels importants pour soutenir votre activité au quotidien dans le cadre d’un mode de vie sain et équilibré.

Ce mix est enrichi en algues marines (Lithothamne, Fucus, Ascophyllum et Laminaire) sélectionnées pour leur richesse en minéraux (calcium, magnésium, phosphore) et en oligo-éléments (fer, zinc), substances indispensables à la croissance et au bon fonctionnement de l’organisme.

Le mix cakes apporte aussi du germe de riz, véritable trésor de la nature ! Constituant la fraction du grain la plus riche en vitamines et minéraux, le germe de riz contribue à un métabolisme énergétique normal en apportant du magnésium, du phosphore et du potassium. Sa composition en vitamine E, en fait un incroyable antioxydant pour lutter contre le vieillissement de votre corps et sa source de vitamine B1 participe à votre bien-être !

Plus qu’un simple mix, ce super mix est donc un véritable cocktail nutritionnel alliant l’énergie de la mer et la richesse de la terre pour vous proposer diverses recettes sans gluten.

Profitez des évènements de l’été pour confectionner des cakes mais aussi des tartes renversées, des madeleines ou des marbrés. Bref ! Etonnez vos convives en préparant des recettes salées ou sucrées surprenantes !

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Découvrez les recettes à réaliser avec le mix cakes

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+ LA SURPRISE DU MOIS
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