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Panier du mois de Mai 2019

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Recevez chez vous une sélection de 6 ingrédients SANS GLUTEN :
- Riz rond blanc (500 g)
- Lait de coco instantané (500 g)
- Farine de riz complet (500 g)
- Farine de pois chiches (500 g)
- Sirop de riz (500 g)
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LA SÉLECTION DU MOIS

Pour réaliser vos recettes et faire le plein de nutriments, MON PANIER SANS GLUTEN vous propose 500 g de graines de riz rond blanc et 500 g de lait de coco instantané.
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Graines de quinoa Mon Panier Sans Gluten BioRIZ ROND BLANC

Cultivé en Asie depuis des milliers d’années, le riz est l’une des céréales les plus consommées dans le monde.

Le riz rond blanc est une variété de riz dont les grains sont bombés et ne dépassent pas habituellement 5 mm. Ce riz est le plus riche en glucides complexes : il en contient à hauteur de 80%. Idéals pour les sportifs et les amateurs de randonnées, ces glucides fournissent l’énergie dont le corps a besoin.

Ce riz est également source de phosphore, de sélénium et de vitamine B5. Ces micronutriments sont reconnus pour contribuer au métabolisme énergétique de notre corps.

Très digeste, le riz rond blanc se consomme chaud ou froid en accompagnement de tous vos plats : salade, risotto, maki, sushi

lait de coco instantané mon panier sans glutenLE LAIT DE COCO INSTANTANE

Un petit avant-goût de l’été avec cette version poudre, facile à transporter et facile à préparer où que vous soyez !

A base de concentré de lait de coco, cette poudre instantanée est naturellement sans lait, sans soja et sans gluten ! 

Riche en acides gras saturés, cette poudre de lait de coco reste intéressante d’un point de vue nutritionnel. En effet, le lait de coco peut être un moyen efficace pour aider à contrôler son poids. Les matières grasses dans le lait de coco augmentent le métabolisme et, lorsqu’elles sont intégrées dans un régime pauvre en calories, elles contribuent à la perte de poids

De plus, la moitié des acides gras saturés sont présents sous la forme d’acide laurique, représentant le principal acide gras du lait maternel. L’acide laurique a un effet favorable sur le « bon » cholestérol. Le lait de coco instantané est donc idéal pour équilibrer la tension artérielle.

Grâce à sa saveur douce, cette poudre de lait de coco instantané se marie parfaitement bien avec tous les ingrédients et à l’avantage de s’utiliser autant dans les plats salés que sucrés pour la confection de milkshakes, smoothies, sauces et pâtisseries !

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Pour encore plus de nouvelles recettes et de préparations culinaires succulentes, MON PANIER SANS GLUTEN vous propose également de la farine de riz complet, de la farine de pois chiches et du sirop de riz en volume de 500 g chacun.
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farine de riz mon panier sans glutenLA FARINE DE RIZ COMPLET

Céréale ancestrale, le riz a fait son apparition en Asie et pousse dans toutes les régions humides et ensoleillés. Le riz complet est constitué du grain entier qui a gardé le germe et l’enveloppe externe. Il fournit ainsi une source d’amidons nourrissante et facile à assimiler pour notre organisme.

Doté d’un faible index glycémique, l’amidon du riz complet, assimilable plus lentement par l’organisme, permet d’éviter coups de mou et fringales ! De plus, étant pauvres en lipides, ce riz est idéal contre la perte de poids.

Ce riz est aussi riche en vitamines du groupe B et en minéraux (magnésium, phosphore, sélénium). La synergie entre ces nutriments est excellente pour agir sur le système nerveux et réduire les risques de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de certains cancers.

Sous la forme de farine très fine, le riz complet permet ainsi de rester en bonne santé tout en découvrant de nouvelles saveurs et textures ! Très utile en cuisine pour apporter du moelleux et de la légèreté à vos gâteaux, crêpes ou beignets, cette farine peut également servir d’épaississant dans les potages, sauces et crèmes.

farine de pois chches mon panier sans glutenLA FARINE DE POIS CHICHES

Très populaire sur les côtes de la méditerranée, le pois chiche appartient à la famille des Légumineuses. Il est une excellente source de fibres et d’amidons résistants, d’où un effet à la fois glucides lents et digestifs intéressants.

Comme toutes les légumineuses, il contient des protéines en grandes quantités. Cependant, ces protéines deviennent intéressantes quand elles s’associent aux protéines des céréales. En respectant la proportion suivante : 2/3 céréales et 1/3 légumineuses (ou ¾ - ¼), on obtient un taux d’assimilation des protéines de 30 à 50% plus important que si elles étaient consommées séparément. Le pois chiche est donc parfait pour toutes celles ou tous ceux qui sont végétariens ou qui souhaitent diminuer leur consommation de protéines animales.

Autre atout, il possède une haute teneur en minéraux (fer, magnésium, phosphore et potassium) qui permettent de se dépenser en gardant une bonne santé. A noté, aussi, que le pois chiche est l’une des légumineuses les plus riches en vitamine B9 (ou acide folique). Cette vitamine intervient dans le fonctionnement des systèmes nerveux et immunitaires.

Incontournable ingrédient des « farinatas » ou encore des « panisses », d’une manière générale, la farine de pois chiches est idéale pour toutes vos préparations salées ou sucrées, comme les biscuits, les gâteaux ou les crêpes.

sirop de riz mon panier sans glutenSIROP DE RIZ

Obtenu après hydrolyse et séchage de la farine de riz, le sirop de riz à l’avantage de contenir des glucides ayant différentes structures moléculaires : environ la moitié est représentée par des glucides complexes alors que le reste est composé de glucides simples (45% de maltose et 3% de glucose). Cette différence fait en sorte qu’ils ne sont pas absorbés en même temps.

Une fois dans notre organisme, le glucose est absorbé immédiatement. Le maltose est fait d’un agencement de deux glucides simples. C’est un disaccharide ! Il prend donc plus de temps à être absorbé : environ 1 heure et demie. Les glucides complexes, pour leur part, sont digérés beaucoup plus lentement : environ 2 à 3 heures. Grâce à cette composition variée en glucides, le sirop de riz apporte à l’organisme de l’énergie de façon constante et prolongée.

Parfait pour changer vos habitudes, le sirop de riz est une alternative intéressante pour tous ceux qui souhaitent faire attention à leur consommation de sucre ordinaire. Vous pouvez l’utiliser dans vos préparations en remplacement partiel ou total du sucre : boissons chaudes, gâteaux, cakes… Avec son léger goût de caramel, il apportera onctuosité à vos recettes et une source d’énergie indispensable à votre corps !

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+ LA SURPRISE DU MOIS
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