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Carraghénane 75g

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Carraghénane Sans Gluten

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Carraghénane Sans Gluten

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Nature du produit

Extrait d'algues rouges, le carraghénane est un polysaccharide utilisé comme épaississant et stabilisant en cuisine sans gluten pour améliorer la texture des pâtes levées.

Conseils d'utilisation

S'utilise à chaud (jusqu'à 60°C) pour une texture +/- gélifiée selon dosage, entre 0,1 à 0,4% de la préparation.

Ingrédients : Carraghénane E407, Dextrose.
Origine : France
Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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