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Gomme de xanthane 75g

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Gomme de Xanthane Sans Gluten

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Gomme de Xanthane Sans Gluten

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Nature du produit

Obtenue par fermentation, la gomme de xanthane est un polymère utilisé comme gélifiant et épaississant en cuisine sans gluten pour améliorer la texture des préparations.

Conseils d'utilisation

Utilisation à froid, de 0,2 à 0,3%, pour une texture gélifiée en préparation liquide ou 100 à 500 g de farine en pâtisserie ou boulangerie sans gluten.

Ingrédient : Gomme xanthane E415
Origine : Autriche
Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec à l'abri de la lumière.

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