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Gomme de Guar Zoom

Gomme de guar 75g

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Gomme de guar 75g

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Gomme de Guar Biologique et Sans Gluten

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Gomme de Guar Biologique et Sans Gluten

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Nature du produit

La gomme de guar est le résultat du broyage de la graine de guar (Cyamopsis tetragonolobus). C’est un épaississant et un gélifiant sans gluten qui est utilisé dans de nombreux aliments.

Soluble dans l’eau, elle reste tout de même insoluble dans l’huile. Elle doit être diluée avec d’autres aliments en cuisine et ne doit pas être consommée seule

La gomme de guar donnera une texture moelleuse et aérée à vos préparations sans gluten.

Conseils d'utilisation

A froid ou à chaud en boissons, boulangeries et pâtisseries ou pour épaissir les sauces et crèmes: comptez 0,2 à 0,5% de la boisson totale ou 6 g pour 300 g de farine.

Ingrédient : Gomme de guar E412*. *issue de l'agriculture biologique.
Origine : Asie
Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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