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Gomme de Caroube Zoom

Gomme de caroube 75g

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Gomme de caroube 75g

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Gomme de Caroube Biologique et Sans Gluten

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Gomme de Caroube Biologique et Sans Gluten

Nature du produit

La gomme de caroube , aussi appelée farine de graines de caroube, est extraite des graines du Caroubier, arbre provenant surtout d’Europe du Sud.

Cette gomme est une bonne alternative aux farines de base, surtout pour les personnes cherchant à consommer sans gluten, quelle qu’en soit la raison. Ajoutée à vos préparations sucrées ou salées, elle permettra d’en améliorer la texture et d’en obtenir un goût unique.

Ce produit est rassasiant et est souvent utilisé dans les pâtisseries et confiseries.

Conseils d'utilisation

Utilisation à froid, de 0,2% à 1% de farine totale.

La gomme de caroube est intéressante pour stabiliser une émulsion, apporter du liant et remplacer éventuellement des oeufs. Elle est surtout utilisée dans les glaces mais également les gâteaux et les biscuits.

Ingrédient : Gomme de caroube* E410 *issue de l'agriculture biologique
Origine : Suisse
Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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