Nature du produit

Cultivé en Asie depuis des millénaires, le cocotier est un palmier surnommé aussi "arbre de vie".

Préparée à partir de la pulpe de noix de coco, cette poudre de lait de coco instantanée est naturellement sans lait, sans soja ni gluten. C'est une véritable alternative au lait d'origine animale.

Avec son goût unique, cette poudre permet de préparer d'onctueuses boissons, des milkshakes et de nombreuses recettes sucrées ou salées aux saveurs exotiques.

Conseils d'utilisation

A diluer simplement avec de l'eau chaude: 2 c. à spe pour 100 ml. Bien mélanger.

Gaspacho Blanc

(6 personnes)

Ingrédients :

• 600 g de radis noir
• 6 feuilles de persil 
• 25 cl de lait de coco instantané
• 25 cl d'eau
• Huile de noisette 

Préparation

1/ Préparer à l'avance le lait de coco instantané selon les proportions 2 c. à spe pour 100 mL à diluer dans l'eau chaude.

2/ Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco et l'eau puis ajouter des cubes de radis. Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes.

3/ Verser ensuite dans le bol du robot et mixer la préparation. Réserver au réfrigérateur.

4/ Disposer le gaspacho dans des petits bols individuels, parsemez de julienne de radis, incorporer le persil finement hâché et ajouter un filet d'huile de noisette.

Pancake banane coco

(14 portions)

Temps de préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Temps de préparation

• 70 g de farine de châtaigne
• 2 c. à c de poudre à lever
• 1 c. à c de sel
• 2 bananes
• 8 oeufs
• 70 mL de lait de coco instantané
• 1 c. à c d'extrait de vanille
• Noix de coco en poudre
• Sirop de riz

Préparation

1/ Préparer à l'avance le lait de coco instantané selon les proportions 2 c. à spe pour 100 mL à diluer dans de l'eau chaude.

2/ Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel dans un récipient.

3/ Dans un autre récipient, battre vigoureusement les oeufs, les bananes écrasées, la vanille et le lait de coco.

4/ Verser les ingrédients secs du premier récipient dans la préparation du second et mélanger vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

5/ Chauffer une poêle à feu moyen et beurrer légèrement. Déposer un peu de pâte pour faire les pancakes et cuire sur les deux faces.

6/ Servir avec un peu de sirop de riz et de noix de coco en poudre.

Cabillaud curry coco

Crème coco

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Sauce épicée au lait de coco

Verrines vertes

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