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Pancakes Banane-Cocopancakes

(14 portions)

TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes

CUISSON : 20 minutes

INGREDIENTS :

PREPARATION :

1/ Préparer à l'avance le lait de coco instantané selon les proportions 2 c. à spe pour 100 mL à diluer dans de l'eau chaude.

2/ Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel dans un récipient.

3/ Dans un autre récipient, battre vigoureusement les oeufs, les bananes écrasées, la vanille et le lait de coco.

4/ Verser les ingrédients secs du premier récipient dans la préparation du second et mélanger vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

5/ Chauffer une poêle à feu moyen et beurrer légèrement. Déposer un peu de pâte pour faire les pancakes et cuire sur les deux faces.

6/ Servir avec un peu de sirop de riz et de noix de coco en poudre.