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Madeleines aux olives et raisins

(12 madeleines)

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

CUISSON : 10 minutes

INGREDIENTS :

  • 3 oeufs
  • 125 g de beurre
  • 170 g de fécule de maïs
  • 1 c. à spe de levure sans gluten
  • Olives noires ou vertes dénoyautées
  • 100 g de raisins secs

PREPARATION :

1/ Préchauffer le four à 210 degrés et faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

2/ Battre les oeufs en omelette dans un bol. Saler et poivrer. Ajouter les raisins secs et les olives. Mélanger.

3/ Incorporer la fécule de maïs, le beurre fondu et la levure puis mélanger jusqu'à obtention d'un pâte lisse et homogène.

4/ Verser la pâte dans les moules à madeleine beurrés. Enfourner pendant 10 minutes.