Tuiles aux amandes

Ingrédients

• 100 g de sucre de coco
• 35 g de beurre
• 30 g de fécule de maïs
• 2 oeufs
• 60 g d'amandes émondées en morceaux
• 1 gousse de vanille
• 2 c. à spe de poudre d'amandes

Préparation

1/ Préchauffer le four à 160 degrés.

2/ Faire fondre le beurre à la casserole.

3/ Battre les blancs d'oeufs avec le sucre sans les faire monter et gratter la gousse de vanille pour faire tomber les graines.

4/ Ajouter la fécule de maïs, le beurre fondu et les amandes. Mélanger le tout.

5/ Déposer une grosse c. à c de préparation sur une plaque de cuisson pour chaque tuile en espaçant bien. Etaler la pâte pour lui donner une forme ronde.

6/ Enfourner pendant 10 minutes. A la sortie du four, placer les tuiles encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme incurvée.