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Velouté de Pâtisson & Châtaignesvelouté de pâtisson et châtaigne mon panier sans gluten

(4 personnes)

INGREDIENTS :

PREPARATION :

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée selon les proportions 3 à 4 c. à spe pour 100 mL. 

2/ Faire cuire le pâtisson coupé en morceaux avec la peau dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.

3/ Faire revenir l'échalote et l'ail finement hachés dans l'huile d'olive.

4/ Lorsque la cuisson du pâtisson est terminée, retirer la peau et mixer avec la boisson de riz, les châtaignes, la crème de riz, la poudre d'amandes et la préparation ail et échalote.