Marbré au Chocolat 
(6 personnes)
TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes
CUISSON : 45 minutes
INGREDIENTS :
- 250 mL de lait
- 125 g de flocons de pomme de terre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure sans gluten
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de sucre de coco
- 1 pincée de sel
PREPARATION :
1/ Faire bouillir le lait et verser dans un récipient. Puis ajouter les flocons de pomme de terre et remuer doucement.
2/ Ajouter les jaunes d'oeuf à la préparation et mélanger. Verser ensuite la levure puis le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3/ Faire fondre le chocolat au bain-marie de préférence.
4/ Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporer doucement à la purée.
5/ Dans un moule beurré, alterner une couche de pâte puis une couche de chocolat fondu.
6/ Enfourner à four chaud pendant environ 45 minutes.