Marbré au Chocolat 

(6 personnes)

TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes

CUISSON : 45 minutes

INGREDIENTS :

• 250 mL de lait 
• 125 g de flocons de pomme de terre 
• 4 oeufs 
• 1 sachet de levure sans gluten
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de sucre de coco
• 1 pincée de sel

PREPARATION : 

1/ Faire bouillir le lait et verser dans un récipient. Puis ajouter les flocons de pomme de terre et remuer doucement. 

2/ Ajouter les jaunes d'oeuf à la préparation et mélanger. Verser ensuite la levure puis le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

3/ Faire fondre le chocolat au bain-marie de préférence. 

4/ Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporer doucement à la purée. 

5/ Dans un moule beurré, alterner une couche de pâte puis une couche de chocolat fondu. 

6/ Enfourner à four chaud pendant environ 45 minutes.