Gâteau à l'Orange et aux Amandes 

(4 personnes) 

INGREDIENTS :

• 120 mL d'huile végétale
• 200 g de farine de pois chiches
• 120 g de sucre mi-blanc de canne
• 50 g de purée d'amande
• 100 mL de jus d'oranges pressées
• 60 mL de boisson de riz instantanée
• 1 c. à c de bicarbonate
• 1 c. à spe de vinaigre de cidre 
• 1 zeste d'orange
• Amandes émondées en morceaux

PREPARATION :

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée selon les proportions 3 à 4 c. à spe pour 100 mL. Préparer le jus d'orange.

2/ Préchauffer le four à 150 degrés.

3/ Mélanger le sucre, la farine et le bicarbonate dans un récipient jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4/ Couper des zestes d'orange et inclure à la préparation.

5/ Verser dans un moule beurré et saupoudrer d'amandes émondées en morceaux. Enfourner environ 40 minutes.