Gâteau Châtaigne-Coco
INGREDIENTS :
- 120 g de lait de coco instantané
- 120 g de pépites de chocolat noir
- 140 g de noix de coco râpée
- 60 g de farine de châtaigne
- 120 g de sucre de coco
- 4 oeufs
PREPARATION :
1/ Préparer à l'avance le lait de coco instantané selon les proportions 2 c. à spe pour 100 mL à diluer dans l'eau chaude.
2/ Préchauffer le four à 180 degrés (Th 6).
3/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le lait de coco et la farine tout en mélangeant.
4/ Monter les blancs en neige ferme dans un récipient.
5/ Incorporer la noix de coco râpée puis les blancs en neige progressivement. Mélanger.
6/ Ajouter les pépites de chocolat et verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner 40 minutes environ.