Pudding à la poudre de caroube

INGREDIENTS :

• 1 c. à c de levure sans gluten
• 160 g de farine de riz complet
• 80 g de sucre mi blanc de canne 
• 160 mL de boisson de riz instantanée
• 2 c. à spe de poudre de caroube
• 60 g de beurre 
• 1 oeuf

PREPARATION :

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée selon les proportions 3 à 4 c. à spe pour 100 mL. 

2/ Préchauffer le four à 170 degrés. 

3/ Mélanger la levure, la farine, la caroube puis ajouter le sucre et progressivement la boisson de riz tout en mélangeant. 

4/ Incorporer l'oeuf et le beurre fondu au préalable. Mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

5/ Verser la préparation dans un moule beurré et saupoudrer de caroube. Enfourner pendant environ 30 minutes.