Gâteau au Chocolat 

INGREDIENTS :

• 120 g de chocolat noir 
• 4 oeufs
• 40 g de sirop de riz
• 50 g de purée d'amandes
• 100 g de farine de riz blanc 
• 1 c. à c de levure sans gluten 

PREPARATION :

1/ Préchauffer le four à 180 degrés (Th 6). 

2/ Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau à feu doux. Ajouter la purée d'amandes et mélanger. 

3/ Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, dans un second monter les blancs en neige et dans un dernier mélanger le sirop de riz et les jaunes d'oeufs.

4/ Ajouter le chocolat fondu aux blanc en neige et mélanger délicatement.
Puis incorporer la farine, le sirop de riz et les jaunes.
Mélanger l'ensemble jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène. 

5/ Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner environ 25 minutes.