Gâteau Amande-Noisette 

(4 personnes)

TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes

CUISSON : 15 à 20 minutes

INGREDIENTS :

• 250 g de poudre de noisettes déshuilée 
• 6 oeufs 
• 100 g d'amandes émondées en morceaux 
• 100 g de sucre mi-blanc de canne 
• 15 g de bicarbonate 
• 1 pincée de sel 

PREPARATION :

1/ Préchauffer le four à 180 degrés. 

2/ Mélanger la poudre de noisettes et la levure dans un récipient. 

3/ Battre les oeufs en neige et dans un autre récipient fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4/ Ajouter la préparation avec la poudre de noisettes aux jaunes d'oeufs fouettés et mélanger bien. 

5/ Incorporer les blancs en neige progressivement et mélanger. 

6/ Déposer la préparation à mi-hauteur dans des caissettes en papier et enfourner 15 à 20 min.