Gâteau Amande-Noisette 
(4 personnes)
TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes
CUISSON : 15 à 20 minutes
INGREDIENTS :
- 250 g de poudre de noisettes déshuilée
- 6 oeufs
- 100 g d'amandes émondées en morceaux
- 100 g de sucre mi-blanc de canne
- 15 g de bicarbonate
- 1 pincée de sel
PREPARATION :
1/ Préchauffer le four à 180 degrés.
2/ Mélanger la poudre de noisettes et la levure dans un récipient.
3/ Battre les oeufs en neige et dans un autre récipient fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4/ Ajouter la préparation avec la poudre de noisettes aux jaunes d'oeufs fouettés et mélanger bien.
5/ Incorporer les blancs en neige progressivement et mélanger.
6/ Déposer la préparation à mi-hauteur dans des caissettes en papier et enfourner 15 à 20 min.