Gâteau au Chocolat & Fèves de Cacao
INGREDIENTS
- 175 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 150 g de sucre mi-blanc de canne
- 150 g de poudre d'amandes déshuilée
- 75 g de beurre
- 1 c. à c de levure sans gluten
- 10 g d'éclats de fèves de cacao crues
PREPARATION
1/ Préchauffer le four à 165 degrés.
2/ Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec un peu d'eau puis ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
3/ Dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Puis ajouter le chocolat et mélanger.
4/ Incorporer ensuite la poudre d'amandes déshuilée, la levure et les éclats de fèves de cacao tout en mélangeant.
5/ Battre les blancs en neige et les incorporer au fur et à mesure avec une spatule.
6/ Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 20 minutes environ.