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salade quinoa légumesSalade de quinoa aux légumes 

(4 personnes) 

TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes

CUISSON : 15 minutes

INGREDIENTS :

• 160 g de quinoa • 1 oignon • 1 botte de radis • 100 g de feta • Quelques groseilles • 1 fenouil

• 100 g de fromage de chèvre • 6 c. à spe d'huile de noix • 3 c. à spe de vinaigre de cidre  • Herbes fraîches au choix

PREPARATION : 

1/ Faire bouillir une casserole d'eau salée et cuire le quinoa pendant 15 minutes. Réserver au réfrigérateur une fois cuit.

2/ Laver et couper les légumes en petits morceaux et mélanger aux fromages émiettés dans un saladier. 

3/ Ajouter le quinoa et la vinaigrette puis saupoudrer d'herbes fraîches de votre choix.