Salade de quinoa aux légumes
(4 personnes)
TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes
CUISSON : 15 minutes
INGREDIENTS :
• 160 g de quinoa • 1 oignon • 1 botte de radis • 100 g de feta • Quelques groseilles • 1 fenouil
• 100 g de fromage de chèvre • 6 c. à spe d'huile de noix • 3 c. à spe de vinaigre de cidre • Herbes fraîches au choix
PREPARATION :
1/ Faire bouillir une casserole d'eau salée et cuire le quinoa pendant 15 minutes. Réserver au réfrigérateur une fois cuit.
2/ Laver et couper les légumes en petits morceaux et mélanger aux fromages émiettés dans un saladier.
3/ Ajouter le quinoa et la vinaigrette puis saupoudrer d'herbes fraîches de votre choix.