Quinoa aux carottes

Ingrédients

• 200 g de quinoa 
• 5 à 6 carottes
• 1 oignon
• 1 branche de thym
• Persil 
• Huile d'olive

Préparation 

1/ Faire revenir l'oignon finement coupé dans un filet d'huile d'olive. Puis ajouter les carottes râpées au préalable, le quinoa et le thym. 

2/ Incorporer 400 mL d'eau chaude non bouillante et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. 

3/ Servir accompagné d'un poisson ou viande et saupoudrer de persil.