Verrines Chèvre, Amande & Légumes

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

INGREDIENTS :

• 1 petit poivron rouge
• 2 tomates
• 1 bûche de chèvre
• 1 poignée d'amandes émondées en morceaux
• Sel, poivre

PREPARATION :

1/ Écraser le chèvre à la fourchette et incorporer la poudre d'amandes (avec les petits morceaux d'amandes), ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre (suivant vos goûts).

2/ Laver et épépiner le poivron, détailler 6 fines lamelles puis le reste en petits cubes. Couper les tomates en petits morceaux.

3/ Incorporer délicatement les cubes de poivrons et tomates au chèvre et déposer délicatement une lamelle de poivron sur chaque verrine. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.