Verrines Chèvre, Amande & Légumes
TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes
INGREDIENTS :
- 1 petit poivron rouge
- 2 tomates
- 1 bûche de chèvre
- 1 poignée d'amandes émondées en morceaux
- Sel, poivre
PREPARATION :
1/ Écraser le chèvre à la fourchette et incorporer la poudre d'amandes (avec les petits morceaux d'amandes), ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre (suivant vos goûts).
2/ Laver et épépiner le poivron, détailler 6 fines lamelles puis le reste en petits cubes. Couper les tomates en petits morceaux.
3/ Incorporer délicatement les cubes de poivrons et tomates au chèvre et déposer délicatement une lamelle de poivron sur chaque verrine. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.