Beignets de courgette 

(20-30 beignets)

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

CUISSON : 4-5 minutes/beignets

INGREDIENTS

• 200 g de mix crêpes   • 15 cL d'eau • 2 oeufs • 1/2 sachet de levure • 2 courgettes coupées en fines rondelles 

• Curry en poudre • Huile (friture) • Fromage blanc • Ciboulette

PREPARATION

1/ Dans un récipient, verser 200g de Mix Crêpes, puis ajouter les oeufs battus au centre.

2/ Incorporer bien puis ajouter l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter le curry.

3/ Laisser reposer éventuellement 30 min.

4/ Faire sécher les rondelles de courgettes. Enrober de pâte à beignets.

5/ Faire cuire dans un bain d’huile en retournant les beignets à mi-cuisson. Égoutter sur du papier absorbant.

6/ Servir froid en apéritif ou tiède en entrée avec une sauce au fromage blanc et à la ciboulette.