Beignets de courgette
(20-30 beignets)
TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes
CUISSON : 4-5 minutes/beignets
INGREDIENTS
• 200 g de mix crêpes • 15 cL d'eau • 2 oeufs • 1/2 sachet de levure • 2 courgettes coupées en fines rondelles
• Curry en poudre • Huile (friture) • Fromage blanc • Ciboulette
PREPARATION
1/ Dans un récipient, verser 200g de Mix Crêpes, puis ajouter les oeufs battus au centre.
2/ Incorporer bien puis ajouter l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter le curry.
3/ Laisser reposer éventuellement 30 min.
4/ Faire sécher les rondelles de courgettes. Enrober de pâte à beignets.
5/ Faire cuire dans un bain d’huile en retournant les beignets à mi-cuisson. Égoutter sur du papier absorbant.
6/ Servir froid en apéritif ou tiède en entrée avec une sauce au fromage blanc et à la ciboulette.