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Gougère au fromagegougères 

(15-20 pièces)

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

CUISSON : 25 minutes

INGREDIENTS :

  • 100 g de mix choux
  • 12 cL d'eau
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 70 g de gruyère râpé
  • 30 g de gruyère en dés

PREPARATION :

1/ Dans une casserole, faire bouillir 12 cL d’eau avec 40 g de beurre et 1 pincée de sel.

2/ A ébullition, verser 100 g de mix choux en une seule fois et battre énergiquement jusqu’à formation d’une boule de pâte se détachant facilement des parois.

3/ Ajouter 2 oeufs, battu un à un en omelette, et battre vigoureusement à la spatule.
Ajouter 60 g de gruyère râpé et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

4/ Dresser sur plaque de cuisson puis parsemer de 30 g de gruyère en dès.

5/ Enfourner 30-35min à 180/200°C (Th 6/7).