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Beignets au sucre beignets mon panier sans gluten

(15-20 pièces)

TEMPS DE PREPARATION : 5 minutes

CUISSON : 25 minutes

INGREDIENTS :

  • 100 g de mix choux
  • 12 cL d'eau
  • 2 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à c. de fleur d’oranger
  • 1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION :

1/ Dans une casserole, faire bouillir 12 cL d’eau avec 40 g de beurre et 1 pincée de sel.

2/ A ébullition, verser 100 g de mix choux en une seule fois et battre énergiquement jusqu’à formation d’une boule de pâte se détachant facilement des parois.

3/ Ajouter 2 oeufs, battu un à un en omelette, et battre vigoureusement à la spatule. Ajouter la fleur d’oranger et le sachet de sucre vanillé.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

4/ Cuisson au bain de friture : à l’aide d’une poche à douille et d’un couteau, laisser tomber des tas de pâte dans l’huile.
Égoutter sur du papier absorbant.
Cuisson au four : disposer sur une plaque de cuisson pendant 25 à 30 min à 180°C (Th.6).

5/ Rouler les beignets dans du sucre cristallisé.