Crumble thon tomate

(6 personnes)

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

CUISSON : 25-30 minutes

INGREDIENTS

• 200 g de mix biscuits
• 100 g de beurre 
• 3 jaunes d'oeufs
• 200 g de thon émietté
• 75 g d’olives noires
• 5 petites tomates pelées
• 80 g de parmesan râpé
• 5 c. à spe de coulis de tomate
• Herbes de Provence

PREPARATION

1/ Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

2/ Pour les légumes au thon : Dans un saladier, mélanger 5 petites tomates pelées, épépinées et coupées en dés, 200 g de thon émietté et 75 g d’olives noires coupées en morceaux. Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence à votre convenance. Disposer ce mélange dans un plat à four ou des ramequins individuels.

3/ Pour la pâte à crumble : Dans un saladier, verser les 200 g de Mix Biscuits, ajouter le beurre, le sel, le poivre. Mélanger à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajouter le parmesan puis les jaunes d’œufs battus. Mélanger pour bien incorporer.

4/ Émietter grossièrement la pâte à la fourchette puis répartir cette pâte à crumble sur le mélange tomates/thon/olives. Faire cuire au four Th 6, 180°C, 30 min.