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LE COURRIER DU MOIS DE NOVEMBRE 2017

Novembre est là! C'est le moment de remettre la chaudière en marche ! Les jours raccourcissent et les feuilles des arbres tombent !

Avec l'arrivée du froid et les jours qui s'amenuisent, nous sommes tous plus ou moins fragiles ! les sensations de stress et de déprime nous guettent ! Notre organisme à tendance à s'affaiblir et subir une fatigue passagère. L'alimentation reste l'une des principales clés d'une bonne santé. Cependant, en cette période de l'année, il est souvent difficile de respecter les bonnes habitudes, surtout si on respecte un régime sans gluten. Courage ! MON PANIER SANS GLUTEN est là pour vous fournir quelques astuces simples pour garder la forme et de l'énergie avant le cap difficile de l'hiver !

Au quotidien, continuez de faire le plein de nutriments en consommant des fruits et des légumes de saison en quantité suffisante : choux, épinards, patates douces, oranges, kiwis, fruits secs... Les choix ne manquent pas pour varier les plaisir! ils sont très riches en minéraux et vitamines essentiels qui sont de véritables anti-froids et permettent de lutter contre la fatigue. Profitez-en aussi pour consommer des oléagineux, comme les amandes, les noix ou les noisettes, indispensables pour la bonne santé du corps humain.

Avec l'automne, nous manquons cruellement de vitamine D. Et pour cause, l'exposition au soleil est la principale source de synthétisation de cette vitamine par notre organisme. Carencé, on est plus souvent sujet à la fatigue et à la dépression. Veuillez donc vous enrichir de poissons comme le hareng ou le maquereau. Riche en vitamine D, ils apportent aussi une haute teneur en acide gras oméga 3. Ces derniers sont des remèdes naturels anti-fatigue et anti-stress favorisant détente et bonne humeur ! alors profitez-en !

Lors de vos repas, privilégiez également les viandes maigres faciles à digérer, sources de protéines, ainsi que les plats riches en céréales et en légumineuses pour générer un apport régulier en protéines et en glucides lents. Ces nutriments apportent énergie et vitalité toute la journée à notre corps !

Pensez à boire chaud plusieurs fois, notamment si vous travaillez en extérieur. A prévoir, donc, un thermos de thé ou café. De plus, régalez-vous de succulentes soupe maison : elle calent les gros appétits et permettent de manger équilibré grâce à la richesse nutritionnelle des légumes

En complément, vous pouvez vous offrir des petites cures de superfruits (acérola, guarana...) ou de germe de riz, par exemple : ils permettent d'apporter de l'energie, d'améliorer la concentration et de renforcer notre organisme.

Enfin, au-delà de l'alimentation, respecter scrupuleusement les heure de sommeil : sept heures en moyenne sont nécessaires pour une bonne récupération ! Se coucher et se lever à heures régulières sont des rituels nécessaires habituant ainsi le corps à régler son horloge interne, permettant à l'organisme une bonne récupération. De plus, faites du sport ! Le sport n'accentue pas la fatigue, bien au contraire ! C'est un excellent régulateur de sommeil, du moral et de l'appétit !

Une bonne hygiène de vie, de belles nuits et une alimentation complète et variée, sont des moyens simples pour retrouver forme, force et énergie !

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PANIER DU MOIS - NOVEMBRE 2017

Avec notre panier du mois, MON PANIER SANS GLUTEN vous offre l’opportunité de faire le plein de nutriments pour garder la pêche et être efficace toute la journée ! Vous y trouverez 250 g de noix de coco râpée et 250 g de flocons de châtaigne. Pour accommoder vos préparations salées ou sucrées, MON PANIER SANS GLUTEN vous propose de la farine de pois cassés, de la poudre d’amande et du sirop de riz en volume de 500 g chacun !
Flocons de chataignes Mon panier sans gluten
LES FLOCONS DE CHATAIGNES

Source de vitalité par excellence, la châtaigne est reconnue pour sa valeur nutritive comparable à celle des céréales.

Riche en amidon, la châtaigne se présente comme un bon fournisseur d’énergie ! Ces glucides possèdent une excellente digestibilité et ils présentent l’intérêt de libérer progressivement de l’énergie. En effet, la composition en glucides se compose d’1/3 de sucres rapides et 2/3 de sucres lents : un équilibre idéal pour un apport d’énergie continu ! De plus, la présence de vitamines du groupe B permet une excellente assimilation de ces glucides par l’organisme.


Riche en potassium, la châtaigne possède un effet alcalinisant intéressant pour l’équilibre acidobasique de notre corps, luttant ainsi contre la fatigue et les infections inflammatoires.
Pour finir, la châtaigne apporte peu de lipides mais est constituée pour les 2/3 d’acides gras insaturés. Essentiels à notre santé, ils sont sources d’énergie et contribuent à préserver notre corps au quotidien !

Nos savoureux flocons de châtaignes, légèrement croustillants et naturellement sucrés sont des alternatives sans gluten pour des préparations nutritives riches en énergie ! Ils sont si tendres qu’ils fondent sur la langue et sont un véritable régal dans vos mueslis en apportant une saveur automnale et une texture onctueuse à vos petits-déjeuners. Consommez-les aussi au gré de vos envies dans vos potages, purées ou pâtisseries.

coco mon panier sans glutenLA NOIX DE COCO RAPEE

Pour se remonter le moral et oublier le temps grisâtre de l’automne, pensez à inviter la divine saveur des mers du Sud à votre table ! Promesse de plats sucrés ou salés au charme exotique, la noix de coco, fruit du cocotier, est un aliment bien être à consommer de temps en temps.


Naturellement riche en fibres, la noix de coco contribue à un transit harmonieux et au maintien de notre poids de forme. Les fibres jouent un grand rôle dans l’équilibre nutritionnel de notre corps : en ralentissant le passage du sucre dans le sang, elles aident à réguler la glycémie et elles participent activement au bon équilibre de la flore intestinale, pilier de notre système immunitaire !


Râpée très finement, la noix de coco vous évoquera les îles lointaines et les paysages de rêve. Cette touche de soleil garnira vos états d’âme et s’invitera en toute simplicité dans votre cuisine. Il vous suffit de l’ajouter dans vos recettes ou tout simplement de la saupoudrer sur vos gâteaux, biscuits, mueslis ou soupes…. Bref, laissez libre cours à votre imagination !

amande mon panier sans glutenLA POUDRE D'AMANDE

Fruit de l’amandier, originaire d’Asie et d’Afrique du Nord, l’amande est très appréciée depuis la plus Haute Antiquité. Des vestiges datant de la Perse ancienne attestent de sa qualité nutritionnelle exceptionnelle !

Grâce à sa teneur en vitamine E, l’amande est un véritable antioxydant qui préserve notre corps contre les infections du froid ! De plus, avec sa richesse en minéraux (calcium, magnésium et phosphore), en vitamines du groupe B et en protéines végétales, l’amande apporte un bon équilibre énergétique.

A noter que l’amande est aussi riche en acides gras insaturés, indispensables à notre organisme !


En poudre, l’amande apportera une consistance fondante et unique à toutes vos préparations sucrées, en la saupoudrant ou en l’incorporant directement dans gâteaux, cakes ou biscuits : un soupçon de poudre d’amande et vous obtiendrez une recette parfumée et moelleuse !
Donnez également une saveur gourmande à vos préparations salées comme les gratins ou les crumbles de légumes grâce à la poudre d’amande.

farine de pois cassés mon panier sans glutenLA FARINE DE POIS CASSÉS

Appartenant à la famille des légumineuses, le pois sec est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. Une fois recueilli à maturité, à l’inverse du petit pois qui est cueilli avant maturité, le pois sec se débarrasse de sa peau pour se casser en deux et donner ce que l’on appelle le pois cassé.

Un temps oublié, ses qualités sont aujourd’hui redécouvertes : le pois cassé fait en effet partie de ces aliments qui sont une vraie bénédiction pour notre santé !

Pauvre en matières grasses, cette légumineuse est riche en protéines et en glucides complexes, représentant ainsi une excellente source d’énergie. Idéale pour les végétariens ou pour les personnes qui consomment peu de protéines animales, elle garantit un repas en protéines complètes (riches en acides aminés essentiels) lorsqu’elle est accompagnée d’une céréale en respectant la proportion suivante : 3/4 céréales et 1/4 légumineuses (ou 2/3 – 1/3).
Sa forte teneur en fibres, en fait également un allié idéal contre les troubles intestinaux. De plus, sa haute teneur en minéraux essentiels (fer, magnésium, phosphore et potassium) couvre les besoins quotidiens de notre organisme. Enfin, sa composition en vitamine B9 et en vitamine E, antioxydant naturel, permet de lutter contre la fatigue et le vieillissement de nos cellules.


Sous la forme de farine, le pois cassé vous apportera une originalité à vos préparations grâce à son goût savoureux, à sa texture et à sa couleur verte ! La farine de pois cassés est idéale pour confectionner des crêpes ou des galettes, des terrines de légumes ou encore des purées ou des soupes.


Sirop de riz Mon Panier Sans Gluten

LE SIROP DE RIZ

Cultivé depuis des siècles, le riz, de la famille des graminées, est considéré comme une céréale incontournable !

Obtenu après hydrolyse et séchage de la farine de riz, le sirop de riz à l’avantage de contenir des glucides ayant différentes structures moléculaires : environ la moitié est représentée par des glucides complexes alors que le reste est composé de glucides simples (45% maltose et 3% glucose). Cette différence fait en sorte qu’ils ne sont pas absorbés en même temps.
Une fois dans notre organisme, le glucose est absorbé immédiatement. Le maltose est fait d’un agencement de deux glucides simples. C’est un disaccharide ! Il prend donc plus de temps avant d’être absorbé : environ 1 heure et demie. Les glucides complexes, pour leur part, sont digérés beaucoup plus lentement : environ 2 à 3 heures. Grâce à cette composition variée en glucides, le sirop de riz permet de fournir à l’organisme de l’énergie de façon constante et prolongée.

Parfait pour changer vos habitudes, le sirop de riz est une alternative intéressante pour tous ceux qui souhaitent faire attention à leur consommation de sucre ordinaire. Vous pouvez l’utiliser dans vos préparations en remplacement partiel ou total du sucre : boissons chaudes, gâteaux, cakes... Avec son léger goût de caramel, il apportera onctuosité à vos recettes et une source d’énergie indispensable à votre corps !


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