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Fondant au Chocolat SANS GLUTENFondant au Chocolat

INGRÉDIENTS :

120 g de tablettes de chocolat noir 87 g de beurre 2 c. à spe de rhum
2 oeufs 45 g de sucre de coco 1,5 g de gomme de caroube

PRÉPARATION :

1/ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2/ Cassez les tablettes de chocolat en morceaux. Faites-les fondre à feu doux dans une casserole.

3/ Coupez le beurre en petits morceaux. Mélangez-le au chocolat fondu. Ajoutez le rhum et mélangez.

4/ Dans un récipient, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez ce mélange avec la gomme de caroube à la préparation au chocolat. Mélangez.

5/ Battez les blancs en neige et ajoutez 1/3 des blancs à la préparation. Mélangez. Ajoutez progressivement le
restant des blancs tout en mélangeant. Versez dans un moule beurré. Enfournez pendant 25 min environ. Dégustez !