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Fondant au Chocolat SANS GLUTENMuffin à la cerise

INGRÉDIENTS :

175 g de farine de maïs 50 g de sucre de coco1 oeuf 2 g de gomme de caroube
1/2 sachet de levure sans gluten10 cl de lait ou de boisson végétale63 g de ceriseSel

PRÉPARATION :

1/ Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).

2/ Dans un récipient, mélangez la farine de maïs, la levure, la gomme de caroube et une pincée de sel.

3/ Fouettez l’oeuf avec le sucre de coco. Ajoutez le beurre et le lait ou la boisson végétale. Mélangez.
Incorporez progressivement ce mélange à la farine.

4/ Lavez et ajoutez les cerises. Mélangez.

5/ Remplissez les moules à muffin aux 3/4.
Enfournez 20 minutes environ jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés. Servez tiède.