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Poêlée de légumes aux graines de Teff

(4 personnes)

Temps de préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

  • 2 verres de graines de teff
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 brocoli
  • 200 g d'haricots verts
  • 1 poivron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 c. à spe d'huile d'olive
  • 1 c. à spe de cumin ou autre épice de votre choix


Préparation

1/ Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

2/ Incorporer dans la poêle l'ail et l'oignon et faire rissoler à feu doux.

3/ Couper tous les légumes en julienne sauf le brocoli, après les avoir épluchés.

4/ Ajouter les légumes dans la poêle.

5/ Faire bouillir de l'eau dans une casserole et faire cuire les graines de teff pendant 15 minutes environ.

6/ En fin de cuisson, saupoudrer les légumes de cumin et mélanger au teff une fois cuit.