Beignets aux légumes et à la farine de pois chiche

INGRÉDIENTS

• 200 g de farine de pois chiche • 35 g de crème de riz • 2 courgettes • 1 citron pressé • 2 c. à café de curcuma • 4 c. à café de cumin • 2 pincée de poivre blanc • 1 pincée de sel • Eau

PRÉPARATION

1/ Lavez, émincez et découpez les courgettes en fines lanières. Ajoutez-les dans un récipient avec le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez.

2/ Dans un autre récipient, mélangez la farine de pois chiche, la crème de riz et les épices avec 2 verres d’eau. Ajoutez les courgettes et mélangez à nouveau.

3/ Avec une cuillère à soupe, confectionnez des beignets. Faites-les frire dans une sauteuse.

4/ Ensuite, déposez les beignets sur un papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile. Régalez-vous !