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Salade aux graines de teff et de chiaRecette Salade aux graines de teff et de chia Mon Panier Sans Gluten

INGRÉDIENTS

• 1/4 d’une salade • 300 g de courge râpée crue • 15 g de graines de chia75 g de graines de teff • 2 échalotes émincées • 1/2 oignon • 3 c. à café de jus de citron • 1 c. à spe de vinaigre balsamique • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 450 ml d’eau • 1 pincée de sel • 1 pincée de poivre • Quelques herbes fraîches (ciboulette, menthe...)

PRÉPARATION

1/Dans une casserole, faites bouillir 450 ml d’eau salée. Cuire les graines de teff environ 15 à 20 minutes. Egouttez.

2/ Lavez les légumes. Dans un saladier, mélangez la courge, les graines de teff, l’oignon, les échalotes et la salade coupée en lanières.

3/ Dans un autre saladier, mélangez le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, les graines de chia, le sel et le poivre. Ensuite, versez ce mélange dans le premier saladier.

4/ Garnissez de quelques herbes fraîches, selon vos envies.