Couscous de Millet aux petits légumes
(4 personnes)
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 200 g de Millet
- 700 g de légumes (au choix: tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons...)
- Un jus de citron
- Huile d'olive
- Basilic
- Quelques branches de thym et feuilles de laurier
- 1 c. à café d'épices de votre choix
- Tamari
- 1 pincée de sel
Préparation
1/ Dans une casserole, faites bouillir de l'eau.
2/ Dans une autre casserole, faites griller les graines de millet avec les épices pendant quelques minutes. Versez l'eau bouillante sur les graines et cuire à feu doux pendant 15 minutes, à couvert.
3/ Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
2/ Dans un saladier, hachez le basilic. Mélangez-le avec le jus de citron, un peu d'huile d'olive, le tamari et le sel.
3/ Dans une poêle, disposez les légumes avec le thym et le laurier ainsi que deux c. à spe du mélange précédent. Bien mélanger. Cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Si la préparation accroche trop à la poêle, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
5/ Mélangez les légumes avec le millet et servir chaud.