Galette de potimarron

INGRÉDIENTS

• 300 g de purée de potimarron cuit
• 1 oeuf
• 75 g de flocons de pomme de terre
• 50 g de gruyère râpé
• sel
• poivre
• 15 g de graines de courge
• 10 g de farine de châtaigne
• huile d’olive

PRÉPARATION

1/ Préchauffez le four à 180°C (Th 6)

2/ Dans un récipient, mélangez la purée de potimarron, l’oeuf battu et les flocons de pomme de terre. Laissez reposer 10 minutes.

3/ Ajoutez 30 g de gruyère râpé, les graines de courge et la farine de châtaigne. Salez & poivrez.

4/ Dans un plat à four, légèrement huilé, formez 4 galettes. Saupoudrez du reste de gruyère râpé et enfournez environ 20 min. Dégustez les galettes chaudes ou froides avec une bonne salade.