Beignets aux fanes de carottes

INGRÉDIENTS

• 150 g de farine de châtaigne
• 1/2 c. à café de cumin
• 200 ml d’eau
• Quelques fanes de carottes
• Huile d’olive

PRÉPARATION

1/ Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne et le cumin. Ajoutez petit à petit l’eau en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

2/ Coupez les tiges des fanes, les lavez puis les trempez dans la pâte.

3/ Dans une poêle, légèrement huilée, faites cuire les fanes 1 minute de chaque côté.
Déposez-les sur du papier essuie-tout pour éponger l’huile.
Bon appétit ! A consommer en apéritif.