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Quinoa aux cèpes et amandes

Ingrédients

  • 1 verre de graines de quinoa
  • 2 verres d’eau
  • 1 c. à spe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 c à spe de purée d’amandes
  • 7 à 10 cl de crème de riz
  • 1 bol de cèpes

Préparation

1/ Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

2/ Incorporer le quinoa ainsi que le verre d'eau. Attendre que les grains gonflent à couvert.

3/ Faire revenir les cèpes dans une autre poêle après les avoir rincés et coupés en fines tranches.

4/ Délayer la purée d'amande dans 2 c. à spe d'eau et ajouter la crème de riz.

5/ Ajouter cette préparation aux cèpes et au quinoa.