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Magrets de canard et purée d'automneMagrets de canard et purée d'automne Mon Panier Sans Gluten

INGREDIENTS :

• 3 magrets de canard
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/4 de citrouille
• 125 g de flocons de pomme de terre
• 250 ml de lait ou de boisson végétale
• 70 g de beurre
• 100 g de champignons
• Sel
• Poivre
• Quelques herbes aromatiques (au choix: romarin, thym, basilic...)
• Huile d’olive

PREPARATION :

1/ Préchauffez le four à 250C (thermostat 8-9).

2/ Dans un plat, déposez les magrets de canard. Saupoudrez d’herbes aromatiques et d’huile d’olive.

3/ Lavez et découpez l’oignon en fines tranches et parsemez-le sur les magrets. Faites de même pour la gousse d’ail. Ensuite, faites cuire les magrets 15 min au four. Sortez et retournez les magrets puis cuisez 15 min à 180°C (thermostat 6). Réservez.

4/ Lavez et coupez les champignons en morceaux. Cuisez-les dans une pôele légèrement huilée. Réservez.

5/ Pendant ce temps, dans une casserole, faites bouillir le lait ou la boisson végétale. Ajoutez les flocons de pomme de terre. Mélangez. Après obtention d’une purée, réservez.

6/ Lavez, épluchez et coupez la citrouille en petits morceaux. Dans une autre casserole, cuisez dans de l’eau bouillante la citrouille pendant 30 minutes. Egouttez et mixez pour obtenir une purée.

7/ Mélangez les deux purées. Ajoutez le beurre, du sel et du poivre. Mélangez à nouveau. Servez chaud avec les magrets et les champignons.