PANIER - 0,00 € 0

Pudding au riz et aux raisins secs mon panier sans glutenPudding au riz et aux raisins secs

INGRÉDIENTS :

• 125 g de riz demi-complet
• 25 g de riz rouge long complet
• 750 ml de lait ou de boisson végétale
• 1 gousse de vanille
• 1 zeste d’orange
• 4 jaunes d’oeufs
• 20 g de beurre
• 150 g de raisins secs

PRÉPARATION :

1/ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2/ Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau et y versez les deux riz pour les faire « éclater ». Comptez environ 30-45 minutes à reprise de l’ébullition puis égouttez.

3/ Dans une autre casserole, versez le lait ou la boisson végétale, la gousse de vanille et les riz cuits. Ajoutez le sucre et le zeste d’orange. Cuisez à feu doux pendant 15 à 20 min jusqu’à épaississement. En fin de cuisson, retirez la gousse puis ajoutez les jaunes d’oeufs un à un en mélangeant vigoureusement. Ajoutez les raisins secs.

4/ Versez la préparation dans un plat à four beurré. Enfournez 25 min. Servez tiède ou froid, accompagné d’une crème anglaise et saupoudré de noix de coco en poudre.