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CRUMBLE DE LÉGUMES DE SAISONCrumble de légumes Mon Panier Sans Gluten

INGRÉDIENTS

• 500 g de légumes de saison (carottes, poivron, pomme de terre, panais…)
• 100 g de farine sans gluten (au choix : riz, châtaigne, sarrasin…)
• 100 g de poudre d’amande
• 50 g de beurre de coco
• 40 g d’huile d’olive
• 1 c. à café de colombo (mélange de coriandre, curcuma, cumin, fenouil, laurier)
• 1 c. à café de romarin
• Beurre
• Sel

PRÉPARATION

1/ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2/ Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
Dans une pôele légèrement beurrée, cuisez les légumes à feu doux. Salez selon votre convenance. Réservez.

3/ Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le colombo et une pincée de sel.
Ajoutez le beurre de coco en morceaux et l’huile d’olive.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
Emincez très finement les aiguilles de romarin frais et mélangez-les à la pâte.

4/ Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez les légumes cuits. Emiettez dessus la pâte à crumble.
Puis, enfournez environ 35 à 45 minutes.