SALADE AU GERME DE RIZ

INGRÉDIENTS

• 1/2 chou chinois
• 1/2 céleri-rave
• 2 poireaux
• 30 g de germe de riz
• 10 noix décortiquées
• 100 g de dés de mimolette
• 4 c. à spe de yaourt nature végétal
• 2 c. à café de mayonnaise
• 1/2 c. à café de moutarde
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION

1/ Lavez, épluchez et râpez le céleri et le chou.

2/ Lavez et découpez le blanc des poireaux.
Coupez-le dans la longueur et rincez-le. Coupez-le finement.

3/ Dans une saladier, mélangez les légumes et ajoutez les noix et le germe de riz.

4/ Préparez la sauce : dans un autre saladier, mélangez le yaourt végétal, la mayonnaise et la moutarde.
Salez et poivrez selon votre convenance.

5/ Disposez la salade dans vos assiettes accompagnée de la sauce et ajoutez les dés de mimolette.
Bon repas !