VELOUTÉ DE PATISSON AMANDES-CHATAIGNES

INGRÉDIENTS

• 1 pâtisson
• 50 g de poudre d’amande
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 100 g de châtaigne cuites
• 200 ml de crème végétale
• 100 ml de boisson végétale
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION

1/ Lavez et coupez le pâtisson en morceaux.
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau jusqu’à ébullition.
Cuisez le pâtisson à couvert et à feu moyen pendant 20 minutes.
Ensuite, récupérez la chair. Réservez.

2/ Dans une pôele légèrement huilée, faites revenir l’échalote ciselée et l’ail haché.

3/ Dans une grande casserole, mixez le pâtisson, la crème végétale, la boisson végétale, les châtaignes, l’échalote, l’ail et la poudre d’amande. Salez et poivrez selon votre convenance.

4/ A servir bien chaud ! Bon appétit ! A consommer en apéritif.