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TERRINE DE POIS CASSÉS AUX CAROTTESTerrine de pois cassés aux carottes Mon Panier Sans Gluten

INGRÉDIENTS

• 150 g de farine de pois cassés
• 400 ml d’eau
• 2 c. à spe de fécule sans gluten (au choix : pomme de terre, manioc, maïs)
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Sel
• 2 c. à spe d’huile d’olive
• Herbes aromatiques (au choix : basilic, herbes de provence...)
• Beurre

PRÉPARATION

1/ Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

2/ Lavez et épluchez les légumes.
Coupez les carottes en rondelles et émincez l’oignon et la gousse d’ail.
Dans une casserole d’eau bouillante, cuisez les carottes environ 20 minutes. Réservez les carottes et l’eau de cuisson.
Dans une poêle légèrement huilée, cuisez l’oignon et l’ail à feu doux quelques minutes.

3/ Dans une grande casserole, incorporez la farine de pois cassés avec l’eau de cuisson des carottes, la fécule, les herbes, l’huile et une pincée de sel. Cuisez à feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
Puis, incorporez les carottes, l’oignon et l’ail. Bien mélanger.

4/ Disposez la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré et enfournez 45 minutes. Bon appétit !