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VELOUTÉ DE POTIRON A LA FARINE DE POIS CASSÉSVelouté de potimaron Mon Panier Sans Gluten

INGRÉDIENTS

• 1 kg de chair de potiron
• 2 pommes de terre
• 2 oignons
• 100 g de farine de pois cassés
• Yaourt nature végétal
• Poivre
• Cumin ou autres épices
• Huile d’olive
• Sel

PRÉPARATION

1/ Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.
Dans une cocotte légèrement huilée, faites revenir les oignons.
Ajoutez les légumes avec de l’eau et cuisez 30 à 40 minutes à feu doux.

2/ Mixez le tout dans la cocotte. Ajoutez la farine de pois cassés et mixez à nouveau.
Assaisonnez selon votre convenance avec le poivre, le sel et le cumin ou autres épices. Bien mélanger.

3/ Faites cuire le tout environ 5-10 minutes à feu doux en rajoutant de l’eau chaude pour obtenir la consistance souhaitée (la farine va épaissir la soupe).

4/ Servir bien chaud et ajoutez 1 c. à spe de yaourt végétal dans chaque assiette en mélangeant.