SOUPE BUTTERNUT / LENTILLES VERTES

PRÉPARATION : 10 min

CUISSON : 45 min

INGRÉDIENTS

• 63 g de lentilles vertes
• 900 g de courge butternut
• 1 oignon
• 1190 ml d’eau
• 200 ml de crème liquide végétale
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION

1/ Dans une casserole, portez à ébullition 190 ml d’eau salée. Faites cuire les lentilles vertes environ 20-30 min. Égouttez et réservez.

2/ Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.

3/ Dans une casserole, portez à ébullition 1 L d’eau. Faites cuire les légumes quelques minutes à feu doux.

4/ Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les lentilles et la crème liquide végétale. Salez et poivrez selon votre convenance. Mixez au blender.

5/ À déguster chaud.