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BLINIS - MILLEFEUILLE FRAMBOISE

(Pour 30-35 pièces)
Millefeuile de blinis framboise Mon Panier Sans Gluten

PRÉPARATION : 5 min

REPOS : 30min

CUISSON : 2min/crêpes

INGRÉDIENTS

• 200 g de Mix Crêpes
• 200 ml d’eau
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• Gelée de framboise
• Sucre glace
• Crème chantilly
• Sel
• 20 g de cassonade

PRÉPARATION

1/ Dans un récipient, versez le Mix Crêpes. Ajoutez le sel, la levure et les jaunes d’oeufs. Réservez les blancs au frais. Bien mélanger.

2/ Ajoutez l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 30 min à température ambiante.

3/ Ajoutez les blancs d’oeufs battus en neige bien ferme avec la cassonade.

4/ Dans une poêle huilée, versez une petite louche de pâte. Laissez cuire à feu moyen. Lorsque des petites bulles apparaissent sur la surface, retournez le blini et faites cuire l’autre face. Faite de même avec le reste de la pâte.

5/ Composez des millefeuilles avec 5 blinis superposés et nappés de 100 g de gelée de framboise.

6/ Saupoudrez de sucre glace le dernier blini et servir avec une crème chantilly.