SALADE PRINTANIERE

(Pour 4 personnes)

PRÉPARATION : 30 min

CUISSON : 30min

INGRÉDIENTS

• 300 g de riz rond blanc 
• 1 filet de saumon
• 10 g de graines de chia
• 2 carottes
• 5-10 radis
• 1 échalote
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 2 c. à café de vinaigre balsamique
• 600 ml d’eau
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION

1/ Dans une casserole, portez à ébullition l’eau. Versez le riz rond blanc. Laissez cuire environ 15 min puis égouttez. Réservez.

2/ Dans une poêle légèrement huilée, déposez le filet de saumon. Faites-le cuire 10-14 min selon l’épaisseur du filet. Lorsque le saumon est bien cuit et bien refroidi, coupez-le en petits dés.

3/ Lavez les légumes. Epluchez et râpez les carottes. Coupez en petits dés les radis et l’échalotte.

4/ Dans un saladier, versez le riz rond blanc. Assaisonnez-le avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez les légumes, le saumon ainsi que les graines de chia. salez et poivrez selon votre convenance ! A servir froid en entrée.