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FLAN AU RIZ VANILLE A LA CANNELLE
Flan au riz vanillé à la cannelle Mon Panier Sans Gluten

PRÉPARATION : 25 min

CUISSON : 45-55min

INGRÉDIENTS

• 45 g de riz rond blanc 
• 15 c. à spe de boisson au riz instantanée
• 1/2 c. à café de carraghénane
• 590 ml d’eau
• 2 oeufs
• 1 jaune d’oeuf
• 90 g de sucre de coco 
• 15 g de sucre vanillé
• 1 c. à café de cannelle

PRÉPARATION

1/ Dans une casserole, portez à ébullition 90 ml d’eau. Versez le riz rond blanc. Laissez cuire environ 15 min puis égouttez. Réservez.

2/ Diluez la boisson au riz instantanée dans 500 ml d’eau. Bien mélanger jusqu’à homogénéisation complète.

3/ Dans une casserole, versez la boisson au riz diluée. Faites-la bouillir

4/ Dans un récipient, battez les oeufs et le jaune d’oeuf avec les sucres et la carraghénane. Ensuite, versez doucement la boisson au riz diluée bouillante en mélangeant vivement. 

5/ Parsemez 4 ramequins de cannelle. Puis, répartissez le riz rond blanc dans chaque ramequin. Complétez avec le mélange oeuf/boisson au riz diluée.

6/ Dans un four préchauffé à 180°C (Th 6), faites cuire les flans environ 30-40 min. Puis, après cuisson, laissez reposer 10 min dans le four éteint. La crème va s’épaissir en refroidissant.

7/ Bonne dégustation !