Farinata aux fleurs de courgette

(1 personne)

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

• 60g de farine de pois chiches
• 30 fleurs de courgette
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Romarin ou autre épice

Préparation

1/ La veille, mélanger la farine de pois chiches avec de l'eau pour obtenir une pâte homogène. Ajouter une pincée de sel et réserver pendant la nuit au réfrigérateur.

2/ Faire préchauffer le four à 200 degrés.

3/ Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.

4/ Ajouter les fleurs de courgette et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.

5/ Une fois refroidie, placer la préparation dans un bol et ajouter le mélange avec la farine de pois chiches et l'eau.

6/ Verser le mélange dans un moule après l'avoir beurré. Saupoudrer de romarin et enfourner 40 minutes.