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Crackers aux graines de courge et flocons de teff

(6 personnes)

TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes

CUISSON : 20 minutes

INGREDIENTS :

1 c. à café de sel • 135 g d’eau • 80 g d’huile d’olive

1,5 c. à café de bicarbonate de sodium

75 g de farine de maïs

35 g de crème de riz

80 g de graines de courge

 50 g de flocons de teff 

PREPARATION :

1/ Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.

2/ Sur un plan de travail légèrement fariné avec de la farine sans gluten, étalez la pâte finement au rouleau. Coupez des rectangles de 7 x 5 cm dans la pâte à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau pour obtenir la forme de crackers.

3/ Dans un plat à four avec papier sulfurisé, déposez les crackers. Faites cuire environ 20 min dans un four préchauffé à 180°C (Th 6).

4/ A servir accompagné de fromage, selon tolérance ou de rillettes de saumon, par exemple.